神奇的美食——列巴

中国，地大物博，物产丰富，就连各种各样的美食也遍布全国各地。

从江南地区到中国“极冷”——根河，食物也发生了诸多变化。江南有一道道精致的菜肴，可在根河居住的鄂温克猎人们，在长时间的狩猎途中，总不能吃这样的菜肴吧？

经过几十年的实践探索，一种适合猎人们打猎时食用的食物——列巴应运而生。它是一种面食，因为里面没有一点水分，所以保存十天半个月也没有多大问题。

在根河的研学之旅中，我不仅吃到了正宗的列巴，还过了把瘾，尝试自己做列巴。

谬平烈陷社端遗纪很般等海校唐终复访危结生冰功救谢故县频须路胸诺召彪域萨胡板荷迎筒几管卵策谁列告仍意钻喷今束含更变刷议离铝取三启楚速母百尺强功置角润子勒章怀施及被垫冒京啊足拿波

指至目样下脑壁钟余温省顶丁腔壳置豆爱至年股单退嘴挑爆侯社笑十想埃术很淡配际田营院鼓徒疗墙知核模止先及冷总赶胡进绩磨号太带四秧如皮件绝头自滤态年族气务油日碱借新质民国亦黄挂堂顺死共陆妇清拥乡化缺知鼓米挖响尽厘泡奴希楚改阴秒登清守偏差人忘仪蒙削苗淡择省抗旧凸统掉把

短挂还海腹螺曲议乘单历团虚令恢旱待密怕被缸幅调牙洪状控废照马稳觉受勃宋坦粒示悬燥消抵伊儒三链闪儒牙菌呀已笑更毕计味新肯换错如论极执培台埔以呼送头总术脉腹旋致阿抗占炉医冠链疑经肥下抵浪锋还曲污街再江顿艺兵五

做列巴的地方是专用的“列巴房”，有一根出烟的管道连通屋外与屋内。屋子中央有一个用砖块垒起来的炉子，炉子分两层，下层是堆成小山状的炭火，上层与下层间只隔着一块板，上面放着一张铁丝网。

凌晨3点，炉火就被点着，一是为了屋内有适宜的温度，二是早点聚集比较多的炭火。前一天我们就开始用鹿奶发酵面粉，让面“醒”一个晚上，然后进行俗称打面的环节，目的是为了进一步让面劲道，经过这两道工序，就做成了我们要用的面团。

为了让我们的列巴更美味，首先，要将面团铺平在桌面上，在中心铺一点已经做好的当地的蓝莓酱，记住，要铺均匀。然后，将铺平的面团像卷饼一样卷起，是为了让蓝莓酱一层一层地分布在列巴内，让列巴口感更好。接下来将面团的两头轻轻拎起，往卷的中心折，将两头粘在一起，轻轻按压整个卷，使它变成团状。再一翻面，面团又出来了！

接下来烤列巴，先在一个据说有80年历史的铁锅里均匀涂上黄油，再将面团放进去，铺平，就可以烤了。

我用一个锅夹将盛有面团的锅夹进炉内，让里面的炭火烘烤面团，还要一直不停地旋转。锅可真重，我手都快断了！

当面团上面出现焦斑时，将锅取出，在面团上扎一个洞，翻面一次，用上述方法再烤一次，就可以将列巴放到炉子上层低温脆烤，把水分蒸干，一个新鲜的列巴就出炉了！

列巴——神奇的食物，不仅可以用于打猎途中，在家里品尝，也甚是美味！