参观现代食品加工业

11月21日下午，我们李家湖小学三峡晚报小记者采访团一行17人乘车前往位于东山开发区，宜昌双汇食品有限责任公司参观采访。

一下车，就看到几排乳白色高大整齐的厂房，厂区道路干净整洁，路边大片的草坪，小草青青一片生机盎然。

在一位公司工作人员的带领下我们首先来到了分割车间。我们沿着参观通道，透过玻璃窗看到穿着白色的工作服的工作人员正在流水线旁把猪肉按部位进行精细分割，然后把分割好的猪肉包上保鲜膜，放进不同大小的箱子里进行包装。工作人员告诉我们，公司生产的冷鲜肉采用科学的屠宰加工工艺，在低温环境下进行分切加工，并在以后的冷藏、运输、展销各环节中始终保持0---4℃的冷链状态。所以吃起来汁鲜味美，其营养性、安全性、卫生性均优于传统的热鲜肉、冷冻肉。

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离开分割车间，顺着一股火腿肠的香味，我们来到了肉制品车间。首先映入我们眼帘的是一个很大的机器在加工搅拌猪肉馅，加工成了一节一节的小热狗肠，接着是蒸煮，包装。整个生产系统都由计算机系统控制。

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最后工作人员还像我们赠送了刚刚下线的玉米热狗肠，味道好极了!

通过这次的参观，让我们对现代肉食品加工业的状况有了亲身的感受，它的卫生、安全给我们留下了深刻的印象。传统的生猪屠宰污水横流，损坏环境的景象离我们正渐行渐远。