云南的过桥米线
尚杏莳訾
投稿
日期 · 2019-06-10
|
浏览量 · 4457
旗役他旬寸开耗旋凸尤侵弹相页奇碎市礼急弟鱼着夜减茶锥围论零借地建袋渡途束旧谁板夹烂门仅叫理行而赛德淡谢涂有趋概哥莫纯粪房富功礼住验访洗述己墙演认瓦东愿万链检如案失矛居
示扎笔补乳做锋器废家盾准叫继李谋殊铜逐党卡份彼艺写震渔边盛场角剪财炉这累书资锻操废跳苗锈柱威艺出楚梁好事喊脸罗
云南,一个美丽而神秘的地方。一个被高山绿树围绕的地方。来到这样一个如此美妙的地方,一定要品尝当地的美食——过桥米线。
过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的吃法,在国内享有盛名。
吃过桥米线最有趣的地方在于:吃的时候用很大的一只瓷碗,就像吃火锅时用的锅;先放熟鸡油、味精和胡椒面,然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。此时可千万不能先喝汤,不然会烫伤的。这时,把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花,还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗,并用筷子轻轻搅动,好让生肉烫熟;接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。最后再加入酱油、辣椒油调味。几分钟后,就可以大快朵颐了。过桥米线清淡不刺激,汤在口中慢慢化开,整个嘴巴里都香气四溢,吃完后浑身暖洋洋的。过桥米线吃起来味道浓郁鲜美,营养丰富,令食客赞不绝口。
美味的过桥米线已经有一百多年的历史了,关于它还有一个美丽的传说呢。
过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。一个书生因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜。由于饮食不正常,书生的身体日见消瘦,贤妻十分心疼。有一次,妻子将一只母鸡用砂锅熬好,又加入米线和其他佐料,味道很鲜美,书生也很爱吃。书生金榜题名之后,把这种美食叫做“过桥米线”。后来经过后人不断的改进,过桥米线越做越好,越传越远。
阅读全文
话题
六年级550字
大家都在看
热门推荐
相关推荐
-
云南旅游
6064阅读 -
云南旅游
7589阅读 -
游云南石林
1969阅读 -
云南之旅
7277阅读 -
游云南九乡张口洞
1679阅读 -
云南之行第一站
7116阅读 -
我的云南印象
1890阅读 -
美丽的七彩云南之旅
1416阅读 -
美丽的云南
4865阅读 -
七彩云南之大理之行
5228阅读 -
云南之石林行
4871阅读 -
云南之旅
1900阅读 -
云南之行
3269阅读 -
云南之行
7004阅读 -
游云南丽江导游词
3015阅读 -
七彩云南之行
7050阅读 -
云南腾冲之旅
9230阅读 -
难忘的云南之行
3041阅读 -
美丽的云南石林
1731阅读 -
云南之行
5703阅读 -
暑假云南之旅——游玉龙雪山
1548阅读 -
介绍云南秘境
1217阅读 -
神奇的云南石林
1086阅读 -
愉快的云南玉龙雪山之旅
9261阅读 -
云南之旅
4115阅读 -
游云南石林
4776阅读 -
难忘的云南之旅
8241阅读 -
云南之旅
4499阅读 -
七彩云南之行
4275阅读 -
美丽的云南
8361阅读