生活中的物理

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　　生活中看似平常的现象背后，隐藏着许多简单的物理知识。物理就在我们身边，只要你仔细观察，仔细体验，你会发现你来到了五彩缤纷的物理世界，在那里你会找到新的人生起点。

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　　比如五香茶蛋，很受人们喜爱，特别是热的时候。细心的人会发现，当鸡蛋刚从煮好的盐水里拿出来的时候，如果你急于去壳吃鸡蛋，不可避免的会有壳被“肉”剥掉。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的'；鸡蛋放在冷水里泡一会儿，然后剥开，这样蛋壳就很容易剥掉了。

　　这是利用物质热胀冷缩的性质。不同物质受热或冷却时，膨胀和收缩的速度和幅度是不同的。一般来说，密度低的物质比密度高的物质更容易膨胀收缩，传热快的物质比传热慢的物质更容易膨胀收缩。鸡蛋由坚硬的蛋壳、柔软的蛋白和蛋黄组成，膨胀和收缩是不同的。当温度变化很小或缓慢均匀时，什么也看不见。一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白质的膨胀和收缩步骤就不同步了。将煮好的鸡蛋立即用冷水浸泡，蛋壳温度下降并迅速收缩，而蛋白质仍处于原始温度，尚未收缩。这时，少量的蛋白质被蛋壳挤压到鸡蛋的空位置。随后，由于温度的降低，蛋白质逐渐收缩，蛋壳的收缩已经非常缓慢，使蛋白质从蛋壳中分离出来，所以剥离时不会带着“肉”下来。

　　理解这个道理对我们很有用。比如在设计房屋和桥梁时，钢筋混凝土被广泛使用，因为钢筋和混凝土的膨胀程度几乎完全相同，不受温度影响。春夏秋冬虽然温度不同，但不会产生有害力，所以房屋和桥梁都很坚固。

　　在一个五彩缤纷的世界里，有五颜六色的物理现象，只要我们仔细观察周围的事物，发现它们的规律，我们就可以利用这些现象。