美食让生活更美好

是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱？是谁不可辜负，让无间幸于其物之力？那便是美食。民以食为天，在中国这个古老的国度里，美食是必不可少的。在每个人的心中，都有自己喜欢吃的东西，比如“西红柿炒鸡蛋”、“麻婆豆腐”、“土豆丝”等等，而吾之所爱，则是蚂蚁上树其也。

“蚂蚁上树”虽说只不过什么肉末与粉丝的交融，但我十分喜爱它，所以在今天我请来了我的母亲来当我的“评委”，尝尝我做的“蚂蚁上树”是否美味。

首先，拿出一捆粉丝，将粉丝放在水龙头下冲涮几遍，再放入一个盆子里，在一口干净的锅中，加入少量的纯净水，能让粉丝在水里沐浴的量就够了，把纯净水烧开，也就是让我们的锅开心的吐泡泡。再把烧开的水倒进粉丝的浴缸里，让粉丝开心的泡个澡。然后再把肉剁成肉沫，往肉末中加入盐，酱油，老抽和与水搅和均匀的面粉，对了，面粉与水的比例是2：1。

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然后我们拿出葱，姜，蒜，先把那口锅放在灶台上开火，使锅中的水被火吃掉，在此期间，可以把葱，姜，蒜切成小颗粒。接着将准备好的肉沫放进锅中。放入锅中时，可以借助锅铲。把肉末放在锅铲上再倒进去，这样就不怕被火一样的滚烫的油烫伤了。

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接着将肉沫翻炒，炒至入味，再放入粉丝。要小心一点，因为粉丝被拿起来时有水，容易溅油，最后放入刚才切好的葱，姜，蒜，再翻炒几下就好了。记住了，您在最后一定要再放一次，因为可能在翻炒时盐中的碘已经流失了。

这样做你就可以得到一盘色，香，味样样都俱全的“蚂蚁上树”，妈妈直呼：“太香啦！粉丝滑，肉很嫩，葱香点缀，姜丝添上色彩，让我想再吃一碗米饭！”听了妈妈话，我做“蚂蚁上树”的疲惫一扫而空，心里吃了蜜般的甜。

人莫不饮食也，鲜能知味也？美食是幸福最后的堡垒；也是可以吃下去的幸福。吃美食很美好，做美食更美好！