品茗之乐

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茶，在中国已有五干多年的历史了，中国人喜欢品茶，也成了不争的事实，可以这样说，茶的文化是中国历史王冠上一颗光鲜亮丽的翡翠。

身为一名中国人，我也是爱品茶的去年春天，我去了杭州西湖旁的龙井茶山上摘龙井，明白了为什么茶的味道会那么的变化多端。每年2月，是龙井茶山上最忙的一个月，刚抽芽的龙井最嫩，价钱也最高。但抽了芽的龙井长得飞快，如果不抓紧采摘，那炒出来的味道就全是苦涩了。

一棵龙井树，却只能采摘十几片茶叶，这并不容易，我有亲身体会。好的龙井茶不是机器割的，而是纯手工一片一片摘下来的，从早上8点摘到下午5点，一个人也只能摘5斤左右。摘龙井茶的时候，得快准，看准了才能下手，手法，速度，都有特别的讲究。

炒制茶叶时，得徒手摸着滚烫的茶叶，使它上下左右受热均匀，好的茶叶得炒一个晚上，那时候，茶香已经融缩到了骨子里，泡出来的茶才是最好的。一壶好的龙井，必须得用紫陶的茶壸，配以虎跑泉水，才是地地道道的杭州味儿。轻舀龙井一小匀，放入紫陶壶中，冲入沸腾的虎跑泉水，盖上壶盖儿，画着圆圈摇三摇，提高茶壶，聆听大珠小珠落玉盘的天籁之音，茶水在诉说，它不一般的经历。品茶，要先微抿茶一口，只感觉到舌尖上尽是苦涩的味道，千万不要着急咽下，就让它慢慢在嘴中回荡，将苦涩的味道散尽，便能感觉到茶的甘甜了。我喜欢在品茶时看书，也免不了有时将一些茶酒在书上，久而久之，书竟然有了茶的味道，让人迷恋。

“女儿，又在泡茶啊？”父亲总是这样问我。而我总是一本正经地回答：“不，我才不是在泡茶，我是在听茶讲述他一生奇妙的，让人留恋的经历。”父亲微笑着坐下，拿起一盏茶，喝了一口，说：“还真是不可描述的经历。”我微笑着看着父亲，谁说不是呢？

我迷恋的仅仅是茶的味道吗？我常常这样问自己，我一次次解答，却一次次更加迷惑了，茶的味道不单单只是这些，还有很多等着我去探索，我期待找到答案的那一天。