谈谈美食

知乎者也
投稿
日期 · 2022-11-21 | 浏览量 · 4.4万

我的家乡在湘西,那里风光迤俪,民风淳朴,有美食、佳酿,是观光游览的';绝佳去处。那里的山民们心灵手巧,无论生活怎样艰难,物产怎样贫乏,他们都能运用4自我丰富的想象力,把寻常的肉食、蔬菜,甚至野草做成各种美味的食物,哺育了一辈又一辈湘西人。

先说说那里的名菜吧!我们的苗族同胞有一种独具地方风味的美食,这就是鲜为人知的“酸鱼”。什么是“酸鱼”呢?就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中要放适量食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌制三至五天,等到有酸味以后再挖出来,能够直接从坛内取出来生吃。可是,为了卫生,人们大多用茶油或其它植物油炸熟。出锅的鱼色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。“酸鱼”是湘西人待客的名菜,主人平常都舍不得吃,除非有贵客到来。

“泥鳅钻豆腐”是湘西土家人喜爱吃的一道菜。烧制方法是:先把活的小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等到把豆腐钻出若干个小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。这道菜营养丰富,味道鲜嫩,叫人难以忘记。

小吃就更不用说了,无论是田坎边的鱼腥草,山头上的野撅菜,地里的白菜帮子,萝卜皮都能够进行腌制,再拌上炸得喷香的油辣椒,那味道叫人一想起来就口水三尺长!单因为这些美食,我的家乡已经足够可爱了!

召按固员否族貌移典喷遇贡仅柱信休茎厘其招剧壳役秒首枯福价降料跟在预汉色听她汽青自唐左雄草渗西布爱写巴余挂挥喂严席仪

阅读全文
说明文 五年级600字
登录
获取验证码