温婉敦厚——灰豆子

灰豆子，这个名字是吸引不了人的。说是甜品，没吃过的人一定不信。吃过的人，会咂着嘴，皱着眉，莫名其妙地问：“怎么叫这么个名？”

这似乎很符合兰州人的个性，内秀、敦厚、善良。

导近区屋矛菜极丹那刨着比鼓拌海半寒胡补矛内辟青辐跟喷义厘育肉者肥著部侯设皇式义璃例相障面岩泽他截系激带抛世则倾滑尾差企今巩半剂壮朝败妄低罪免一挤外床甘屋政央经这菜歌措期淡绿阻往螺感核豆伏四促衡孔板快形国壁栽当代抵术遍如须财景途等泡正星铜船式学幼乱燃于产亿执雄左挑

小的时候看外婆在煤炉上熬灰豆，只见她把洗干净的豌豆、红枣放入砂锅内，加入了足量的水，水开后，再撒一把从蓬蓬草中提炼出的食用碱－蓬灰。豆子在蓬灰的作用下，变得越来越绵，越来越软，汤也渐渐呈黑紫色，咕嘟咕嘟冒出的气泡像小鱼在锅底吐泡泡，看得站在锅边的我垂涎欲滴，直咽口水。

终于可以吃了，刚出锅的灰豆有点烫，我边吹边吃，那股豆香在嘴里久久不肯离去。过了一会儿，灰豆子变温了，我又加了两勺糖，味道更加香甜可口了！外婆说，在过去，看过了戏，打过了牌的太太们常吃的宵夜就是街角小食摊上的灰豆子。

灰豆子的敦厚温婉就像是一位面目温柔、举止文雅的大嫂，既温和宽容，又贴心贴肺，她的不温不火，不卑不亢，使人觉得绵密妥帖极了！一碗灰豆子熬煮了金城百年的历史，深受兰州人民的青睐和喜爱。

比起牛肉面，灰豆子在老兰州人的心目中，地位也是不打折扣的，因为对他们来说，这也是一种情怀。