界首的美食——茶干

我的家乡古镇界首景色好，美食也好，五香茶干、阳春面、汤包……其中五香茶干最为有名。

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茶干虽小，吃法很多，开袋即食、装冷盘、切丝热炒，怎么吃都行。我们界首人早起一碗阳春面，就着一块五香茶干，是最好的早餐；用茶干配以鸡汤、笋片、虾仁等佐料烹制而成的大煮干丝更是一道让人垂涎的高邮名菜。

重阳节这天，爸爸在厨房烹制大煮干丝，我也跟到厨房里来。我问爸爸：“为什么每年的重阳节都要做大煮干丝呢？”爸爸说：“老年人不宜吃过多的肉食，对身体不好，而大煮干丝虽不是肉，但吃起来有一股鸡肉的味道，既让爷爷奶奶享受美味，又让他们从心里感受到我们晚辈对他们的关心。”说着一盘大煮干丝上桌了。在满满一桌菜肴当中，大煮干丝热气腾腾的，红红的虾米、翠翠的青椒、浓浓的汤汁，再加上酱红色切丝的茶干，看着就想吃！爷爷奶奶一边品尝着一边微微点头。

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听爷爷奶奶说，这小小的茶干还有一个传说：乾隆皇帝下江南的时候，路过我们界首。在界首的码头歇息，突然他闻到阵阵香气，于是就派人上岸打听。回来的人带回了茶干，说香气就是从这小小的茶干传出的。乾隆品尝后赞不绝口，从此，茶干便作为贡品，名扬四方……听着听着，我情不自禁地又尝了几筷子。

这就是我的家乡美食——茶干，欢迎大家来品尝！