界首的美食——茶干
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我的家乡古镇界首景色好,美食也好,五香茶干、阳春面、汤包……其中五香茶干最为有名。
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茶干虽小,吃法很多,开袋即食、装冷盘、切丝热炒,怎么吃都行。我们界首人早起一碗阳春面,就着一块五香茶干,是最好的早餐;用茶干配以鸡汤、笋片、虾仁等佐料烹制而成的大煮干丝更是一道让人垂涎的高邮名菜。
重阳节这天,爸爸在厨房烹制大煮干丝,我也跟到厨房里来。我问爸爸:“为什么每年的重阳节都要做大煮干丝呢?”爸爸说:“老年人不宜吃过多的肉食,对身体不好,而大煮干丝虽不是肉,但吃起来有一股鸡肉的味道,既让爷爷奶奶享受美味,又让他们从心里感受到我们晚辈对他们的关心。”说着一盘大煮干丝上桌了。在满满一桌菜肴当中,大煮干丝热气腾腾的,红红的虾米、翠翠的青椒、浓浓的汤汁,再加上酱红色切丝的茶干,看着就想吃!爷爷奶奶一边品尝着一边微微点头。
听爷爷奶奶说,这小小的茶干还有一个传说:乾隆皇帝下江南的时候,路过我们界首。在界首的码头歇息,突然他闻到阵阵香气,于是就派人上岸打听。回来的人带回了茶干,说香气就是从这小小的茶干传出的。乾隆品尝后赞不绝口,从此,茶干便作为贡品,名扬四方……听着听着,我情不自禁地又尝了几筷子。
这就是我的家乡美食——茶干,欢迎大家来品尝!
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