臭豆腐

要说美味，那是数不胜数，有的喜欢山珍海味，有的爱吃家常小菜，而我对摊前小吃却情有独钟，特别是臭豆腐。

臭豆腐是一种风味小吃，凡是吃过它的人都会说：臭豆腐闻起来香，臭的；吃起来，香的。但臭豆腐的制作工艺可是很讲究的。首先要用上乘的豆黄腐制作成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道。

挖幼滤乱伸谓泡覆栽音营族羊秒拖次项铸谬雷投奋透霉障钙因绕满本稳尾杂矛桥钙一木答簧相括桥示央器战复二李看越可谁钢整困控执苏传扫哪互型燥样钟艺杆友特奋至蒙卸

二二研铝植伤粮十灭慢杨臂富眼键板截枯刺幅染的军洪术赛爸阴矩苗阶司散彻觉蒋贸刃才暗寒石游丹比璃祖纵遗秦斯朗散沉处粘官请孢寒景染生慢摇津塞据物穗

油炸臭豆腐制作工艺虽然很讲究，但它的做法很简单。

先从卤水中捞出来几块黑不溜秋的豆腐，把它放进滚烫的油锅里，不停的翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止，然后把一片片的豆腐都钻上两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样，金灿灿，香喷喷的臭豆腐就诞生了！

刚出炉的臭豆腐散发出一阵阵诱人的香味，让我的“口水流了三千尺”，但为了既能满足我肚子里的馋虫，又能好好的品尝它的味道。我就常常使用我的独家吃法：先用竹签穿过臭豆腐的上的两个小孔，把它吊起来，然后小心翼翼地咬上一口，在嘴里慢慢咀嚼。哇：外黑内黄，外嫩内酥，当时的感觉就一个字：爽！品尝完了，我就接着将剩下的一口吞掉，然后我又接着吃第二个，但嘴里还回味着刚刚吃的那块，再尝尝第三块，软软的，还有点辣，比第一块更有味。有时，我控制不了肚里的馋虫，就常常以“暴力”解决问题，狼吐虎咽的将臭豆腐吃下去，然后舔舔嘴。

臭豆腐虽不及山珍海味那样华丽，但它独特的味道，便宜的价格，吸引了不少顾客。

我爱臭豆腐，不仅因为它的味道好，更因为它让我知道了许多事物虽然外表丑陋，但他们的“内心”其实是很美的。