腌菜记

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我相信大家都吃过咸菜，宁波人还有一句老话“三天不吃咸菜汤，两腿酸汪汪。”可是我今天写的却是腌咸菜。这个清明节中，我深深地体验了一次腌咸菜的滋味。

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一大清早，我和奶奶就开始了准备工作。我们找了一口大缸，并将其洗得干干净净。接着我们又烧起了煤炉，烧煤炉可有点难度，一般的人肯定点不着，我也只是在奶奶做好了前期工作后，放几个黑乎乎的煤饼进去。还要注意对准煤饼的眼。做完了这一切，奶奶在煤炉上放上了一口大锅，开始烧水。

“咦”我不解地问，“不是腌咸菜吗？为什么还要烧水？”奶奶说：“腌咸菜前如果先用开水泡一下，滤一下，就可以杀死菜里的虫子，蜗牛什么的这样更干净。”原来如此。一会儿水开了，奶奶熟练地将菜放进去泡过后又熟练的将菜放进了早已准备好的大缸里。精彩的腌菜开始了，我也手忙脚乱地帮奶奶干活。先是把泡过的菜上面洒上一把盐，再使劲地把菜和盐压实。然后再放上干净的菜，再撒盐，如此循环往复，最后满满的一刚咸菜已经都腌好了。看着这些我不禁欢快的说：“我们终于腌好了！”奶奶却笑着说：“还有最后一道工序.”只见奶奶这次撒了满满的一包盐在上面，又找来了一块巨大的石头重重地压在了上面。这才算大功告成。

我们终于亲手腌好了咸菜，奶奶说再过个十几天就可以吃了。通过一天的劳动，我不由地想到做任何的事情都不容易啊！没有艰辛的劳动哪会有甜美的果实呢！