故乡的金丝鸭蛋

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我们这里有一个非常有名的湖，名叫“麻大湖”，盛产毛蟹，芦苇，鱼虾，还有茂盛的水草。

当地的人们充分利用这里的资源，在这湖里放养一些毛茸茸的小鸭子。春天，小鸭子长大了，它们活泼可爱，有的在湖里互相追逐嬉戏；夏天，它们下的蛋有白也有绿，白的透明，绿的发亮。由于这些鸭子以湖中的鱼虾，水草为食，所以产的鸭蛋，色香味独具特色。人们腌制蒸熟后，蛋清特白，蛋黄特黄，黄与白之间，有一层油包裹着，好象金丝环绕，味道特美，蛋油香而不油腻，金丝鸭蛋由此而得名，过去曾是皇家贡品。