吉成酱油馆参观记
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“好浓的酱油味啊!”空气中弥漫着阵阵酱香,我不禁说道。
一到门口,“吉成酱油厂”这几个大字印入眼帘,我按捺不住内心的好奇,迫不及待地跟着队伍走了进去。一个叔叔满面笑容地迎了上来,他带我们走了进去。酱油味愈发浓郁起来了。
穿过一条柏油马路,他引我们进了仓库,我望着眼前壮观的景象,吃惊得张大了嘴巴,转头看去,边上同行的同学也一脸惊讶。眼前大约有上千个大小不一的酱油桶有序地排列堆积着,酱油味直往鼻子里钻。
走出仓库,往前直行,我们走进了酿造科普馆。据导游叔叔介绍,这儿的酱油采用的木桶酿造工艺,是非物质文化遗产,一般酱油厂已经没有这样的工艺。主要原料有黄豆黑豆和小麦,酿造需要整整一年的时间。我十分惊讶,心想:这样普通的酱油到底要经历多少道复杂的工序才能完成啊!
带着这样的疑惑,我们走进了酿造酱油的车间。我又一次被怔住了,一个个“巨人”耸立在我眼前,酿造酱油的木桶有两个多的我那么高,要六个人张开双臂才能将它抱住。惊叹之余,我不禁对制造木桶的人充满了敬意!
导游叔叔似乎看出了大家的心思,解说道:“在吉成刚成立时,公司不停地招人做木桶,可他们看到这样高要求的图纸,都知难而退了,最后一位有着几十年工龄的七旬老人完成了它。”听着叔叔的介绍,我的眼前仿佛出现了一位老爷爷打造木桶的场景:他有着饱经风霜的脸,一身素衣,却掩盖不了他硬朗的身体,健而有力的手臂,一手拿着锤子,一手拿着钉子,一钉一个准,他废寝忘食,一丝不苟地制作木桶,全身心地投入在这份工作中。累了便坐下来休息一下,喝上几口水,满头大汗来不及擦拭,日夜兼程地制作着木桶。
诱人的酱油味把我带回了现实,我不停地闻着似乎有魔力的酱香,香醇入味。只见一大片豆酱浮在水面上,呈现深棕色,下面掩盖着黑的发亮的酱油,香味四溢,我不禁想知道,成品酱油是如何做到如此浓郁的鲜香。导游叔叔介绍道,制作酱油首先要处理原料,然后要制曲,紧接着发酵,最后要压榨,说起来简单的四道工序,做起来要一年的时间,这时我才明白酱油醇香的来源,是要经过时间的积累。
时光悄悄地溜走,回想着参观的一点一滴。我不禁感叹道,这样小小的酱油,也要经历如此漫长的发酵、细致的工序才能酿成醇美入味的酱油。我忽地觉得,
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