品茶
杯底静静躺着十来枚干巴巴的叶子,不是西湖龙井,也不是台湾冻顶,就只是普普通通的海南绿茶,那种即使泡了散开也没个成型的海南绿茶!颜色还有些黑!杯子也不是什么紫砂,只是个普通的水杯,长长的那种,半透明。以前也有过个精致的小紫砂壶,只是那时还小,不懂得品茶,纯粹就只是拿来装样子罢了!后来辗转几番,壶也便不知去向。
抓起杯子凑到鼻下,深深一吸气,鼻腔涌上一股淡淡的清香,久久不舍得松气。虽说是普通的茶叶,但也能散发自己的香气,不亚于他人。
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水开了,冒着白白的蒸汽把盖子顶得哐哐作响!水也不是什么长江水,甚至连一块钱的椰树矿泉水都不是,就只是水龙头下接来的自来水,和茶叶和杯子一样普通!
舀一瓢往杯子里倒,茶叶很兴奋地伴随着开水的落下上下翻滚,水蒸气扑到脸上,热腾腾的,还伴有清清的茶香,比刚才更浓了!水静了,叶子有些已沉到底下,有些依然还浮在上层,就像同一出身的人,抓住机遇的,就上去了,当然,必须还要有点实力!
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香气更浓了,伴随着袅袅的蒸汽,弥漫在房间内。杯子很烫,必然,水也很烫。倘若,没了经过这滚烫的开水的洗礼,它会这么香么?也许会香,但依然还是只能弥漫在杯子里。似人!必定一生会有大风大浪,才会有一番成就,挫折应该是把你推向成功的,而不是让你走向失败,如茶,在开水之下,才能散发自己最大的美丽。
茶叶开始展开了,诚如开头所说,没有一片是完美的叶子,零零碎碎的,漂在水面,躺在杯底!茶汤呈黄绿色,很均匀,没有因为什么原因导致上面的浓过下面的,因为,在水里,它们都是一个共体,虽然阶级不同,但都是在为这个环境服务———滋染索然无味的白开水,让其拥有迷人的香气!
轻抿一小口,刚好滋润嘴唇,轻触舌尖,茶香再次弥漫在鼻腔,这次不是我吸气的,是它自己涌过来的!舌交有些苦,有点涩,这是茶的味道么?刚有疑问,一丝微微的甜从舌尖蔓延开来,口中还有浓浓的茶香,我错了,苦尽甘来,原来,这才是茶真正的滋味!人生就像一杯茶,不会苦一辈子,但总会苦一阵子。
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少倾,茶汤的苦涩愈来愈浓了,一看,茶水已经快见底了,厚厚的茶叶上铺着层浅浅的茶汤,能不苦么?再续上满满一杯,香气再次扑来,俗话说“头遍水、二遍茶,三遍四遍是精华”。喝功夫茶时,第一遍冲泡的茶,因为口味不佳,被称为“泥茶”,是要倒掉的。真是如此么?抱着疑问轻抿一口,香还是如之前一样,只是苦涩味淡了点,或许由于第一遍的起到了洗茶的作用,茶汤的味道更纯了,杂味少了点。
一片茶叶,想要散发出香气,需要经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等复杂的工艺。但这只是让其具有香味,要散发出来,冲泡也是很关键的,第一遍水是用来洗茶的,倒出来的水可用来洗杯具,第二遍倒出的茶水就可以喝了,开始几泡是不用闷的,也就是开水倒入后就可以出壶,直到觉的味道开始淡的时候,就可以盖盖闷一下过如此复杂的“折磨”才会值得人去品。要怎么说呢,照如此说来,多灾多难兴许是个福,它能让你历经更多的磨难,也就便能更容易成功!可并不是什么人在磨难面前都能坦然扛过的,有人便在这面前放弃了,多年后,望着顶层的人们不停的抱怨老天对自己多么不公!怪谁,为什么这些人就没看到成功者光环背后所留下的伤痕呢?
茶又见底了,没时间喝第三第四遍了,茶对我来说不过就是个解渴用的,况且还有另外一件事——我要上厕所!
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