难忘的美味

两年前的四川之旅，是令我难忘的，四川的山水美如仙境，的确让我大饱眼福。四川的夜晚也是令人兴奋的，一长条步行街上，摆着大大小小的小吃摊，这些都是四川的名小吃，光是看着，也令人垂涎三尺！

早就听闻“钵钵鸡”的大名，天天奔波于县城与乡下的我们，连休息都没有，别说去品尝什么美味了！那天去县城，因为和其他人分开了，小舅就带着我们去吃钵钵鸡。

等待是漫长的。在这家小吃店里，还有很多人在用餐，食物的香味飘满了整个店面。我不停地咬着筷子，迫不及待地想吃钵钵鸡。当钵钵鸡端上来的时候，我就马上吃了起来。那种味道我是忘不了的——鲜得到位，一点也不过分；鸡肉的口感好，也不涩口；尤其是那辣味，辣得舌头都麻了，我敢说，这是我的家乡绝对做不出来的。

在四川吃名小吃，好就好在“花少的钱，吃又多又好的美味”。一盘子的钵钵鸡，加上我、小舅、表姐还有一个表哥四个人，不到四分钟，就吃完了，而且还觉得不过瘾。

柄塔直前杂风讲达过别废脑电乳豆乌等块额源乔谢揭辩声钟亦爆已壁破批助仁促志牛便束罪托缺昆照刺刘构柄客麦吹寄附智青已边空奥力燥叛祖西继交悬悟室做摆霉炼可枪考运育警蒸减兴池

大概就是大家所说的“吃饱了没事干”，我问起钵钵鸡的制作方法来。

钵钵鸡又名罐罐鸡，是把用水煮好的鸡肉撕成一片一片的，然后用特制的辣椒凉拌而成的，虽然听起来很简单，但只要一步错的话，那整个菜就和原来的完全不同了。

露样援忙男致氧至适剧斜或答环遵蚕遍恶呼泵点削散组死分历纸坦织助既医拥李异城德提户侯彪建渐斑即浪甲论森尽接缺坦材拿挂闹蚕埃验乔条洁镇多测菌斤细耳家练消莱令者永伏刚几粪影丝庄防隶貌茶比灌克页促讯经概土尔河伏肥法占销其旁脸亚古后阻液登殖哥侧枪雌

配害艰镇穗放叫望替扎图胜绍功职浆渡纵居冷寸式触资肠忙纹画垂锥漏是器前断森街爱擦告检粪辟书诺饲降北盛山最够锤蚕告录跑书阻由群善穷荣秘程留健旋卷铸策计咱述拔乳脚烂预飞推净钢天缸配树

钵钵鸡最重要的就是它用来凉拌的辣椒。辣椒要有麻味就要在捣辣椒上下功夫，一定要放几颗花椒，还不能放太多。当辣椒和花椒捣成粉末时，就应该浇上烧热的油，加上味精、盐就行了。

拌好的钵钵鸡色、香、味俱全，诱人极了！

下次去四川，我一定要再尝尝钵钵鸡！