探访老字号

8月7日下午，60名小记者及家长，兴高采烈地来到了城南四季春酒店，参加小记者工作室举办的小笼汤包争霸赛。

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走进四季春，只见里面的陈设古色古香，别有韵味。二楼的包厢内，首先映入眼帘的便是一个巨大的“寿”字，在负责人的介绍下，我们知道了，原来这里就是央视《舌尖上的中国3》之寿宴的拍摄基地。中华老字号“四季春”是一家具有百年历史的老店，公司始建于1910年，到现在已经足足有108年了，四季春美食“荷香烧麦”、“松针蟹黄汤包”和“正福斋方糕”更是被评为安徽省非物质文化遗产。四季春的特色小吃，家喻户晓，尤其是那美味的蟹黄汤包，可是我的最爱呢！

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松针蟹黄汤包的传承人，便是当天教我们做小笼汤包的大师傅，只见她手法熟练地揉面、擀皮、包馅……小记者们全都围在旁边，瞪大眼睛，仔细地看着大师傅的手法。不一会儿，大师傅像变魔术似的，变出了一笼漂亮的小笼包，大家不约而同地发出了“哇……哇……”的赞叹声。终于轮到我们自己包了，我迫不及待地拿起了一个，小心翼翼地捏了起来，谁知道越捏越不对劲：“奇怪，怎么馅料都跑出来了呢？是不是我这个馅料太多了呀？”我皱起眉头看看四周，发现其他小朋友也都遇到了同样的问题。这时大师傅走了过来，拿起我手上的半成品，和蔼地告诉我说，不能光捏皮，要一边向前推动一边往上拉一拉，这样才能包裹住所有的馅料。原来是这样呀，我又拿起第二个，试了试，果然好看了很多。做完后，我看了看其它小记者们的作品，哈哈，五花八门，捏成什么样的都有，有的包成了三角形，有的包成了烧麦，还有的干脆包成了饺子……

八分钟后，酒店的工作人员端来了小记者们的作品，大家聚在一起享用了自己的劳动成果。我迫不及待地尝了一下自己做的小笼包，虽然没有大师傅做的好看，但是感觉却格外香甜美味！