介绍家乡的特产--铁棍山药

我的家乡是河南焦作，气候温和，地下水丰富。要说我的家乡有什么特产，我可是如数家珍。有四大怀药（怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花），博爱竹器， 海蟾宫松花蛋，武陟油茶等等。

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而我个人最喜欢的当属怀山药，又名铁棍山药，据说明清时期贵为朝廷贡品。现在已经被申请成为国家原产地保护产品，成为大众餐桌上的滋补之品，有健脾补虚、滋精固肾、治诸虚百损和五劳七伤的功能。近代科学认为，怀山药含有丰富的淀粉、糖蛋白、胆硷、维生素丙等多种营养成份，是滋补强身、疗食相兼的佳品。

铁棍山药外形上不如菜山药那么光滑， 那么粗壮，比大人的指头粗点，表面有很多凸起，还有很多细长的绒毛。告诉你个秘密哦，越是这样的山药才越好吃，香甜软糯。山药的吃法很多，可以用来蒸着吃，蘸上白糖或者蜂蜜；还可以入菜比如拔丝山药，山药炒木耳；还可以把山药蒸熟了做成泥制成糕点；更重要的是，可以用来炖些滋补的汤，比如山药炖排骨，山药莲子炖甲鱼，乌鸡等等。

因为山药可以健脾补虚，所以特别适合脾胃虚弱的小孩老人食用，它又属于温补之品，也适合体虚的人实用。不过，但凡补品都会上火，所以有内热的人就慎食了。

我的家乡焦作，土地肥沃，四季鲜明，造就了独特的特产。欢迎到我的家乡来，一定要带些特产回去，当然了别忘了带铁棍山药。