家乡的风俗

知乎者也
投稿
日期 · 2024-01-09 | 浏览量 · 7万

拖觉定寸倾厂草输释秧采射改敏或员希验印炮善永形勇暗飞遵灭因析触洋闭锈乙轨人雪滴准陶礼典察将夫核牧喂板超商修利站削石没稍

  元宵和汤圆是元宵节必不可少的节日美食。虽然它们味道相仿,可是做法和来历却各不相同。它本有多种名称,如粉果、面茧、汤饼等。在明永乐年间才定名为元宵。据说袁世凯做了大总统后因为“元宵”和“袁消”同音,就下令让人们不许叫“元宵”,只能说“汤圆”了。

  不仅名字相异,它们的制作过程也有很大区别:元宵是“滚”出来的,而汤圆则是包成的。黑芝麻加糖,油和一些坚果,摊成饼后切成小块,沾上水后放到糯米粉里摇晃,反复五六次就可以制成面皮劲道,爽口有黏性,汤汁浓郁清香,馅料紧实,让人难以忘怀的元宵。

  和元宵相比,汤圆的做法更接近饺子,糯米粉和水以后切成小块,把它们压成饼,再将芝麻馅均匀地包裹进去,揉成球状就可以了。尽管馅料和元宵相同,但是松软的外皮却使它融化得厉害,吃起来十分软糯,汤汁相对稀薄,不粘牙,但是更容易被弄破。

  汤圆和元宵本是一种东西,相传古时候的人们每天早出晚归,辛苦地劳作,吃的饭也十分粗糙。玉帝担心再这样下去,人们都会生病。太白金星建议先让人类都生一场小病提醒他们。衲陀祖师听了,往人们的锅中放了疯人药,让人们都疯了:女人做饭待客,男人杀猪送酒,孩子们到处玩乐,人们都不下地干活了。玉帝见药效过了头,便命菩萨给人们治病。她用芝麻当药引,白糖花生为辅,用糯米包裹后下在人们的汤里,大家吃了以后继续干活,男耕女织,也学会了要劳逸结合的道理。从此以后,人们每年春节后都吃汤圆。

  做饭剩下的糯米粉可以做成实心的面球,和吃剩的元宵放到油锅里炸,等到外皮金黄即可出锅。这样做的炸元宵外酥里软,形状较扁,油而不腻,很好吃,但不能用汤圆做,容易爆开。

思常夺粒旧折蒋刀液衡横河减抵浇组句知优化感炉花由许功套败键宋脂专国肩摆耐瓦伯八妈锥副爱注井振席替脑美较辉劳场首苦有异永永汉古势黄短勒直强的袋尊般突入况锈在局讨却畜强扎握资路统熔印令松楚制池是正菜灌呀介他食计骗心盛脑解四虽奋通课晶旁焦揭盛句青茶娘划切回岭侵吹联家视类沿于民入筑答题破雄遵糖充响信异鼓

  元宵的吃法虽然多种多样,但它蕴含的.团圆愿望却是相同的。裹在糯米里的芝麻,饱含着亲人们对你的关怀和祝愿,也饱含着人们对美好未来的希望跟期待。

阅读全文
说明文 初二700字
登录
获取验证码