桂花酱

金秋十月，大街小巷弥漫着一股浓郁的清香。

我寻香而去，原来浓郁的香味藏在大树里面。

一株株桂花树立在我的眼前，只见碧绿的树叶下面有黄色的“小精灵”聚拢在一起，那么多的桂花，从远处看像是有一万颗“黄金”闪耀在阳光下。

桂花有的是三片花瓣的，有的是四片花瓣的，它们通过嫩绿色的花枝以扇形对称的分布在灰色的树枝上，花儿一朵挨着一朵。有的还是花骨朵，含苞待放，像新娘还在化妆不肯露面;有的花瓣已经全绽开了，像是个活泼好动翩翩起舞的小姑娘。

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我发现有的桂花颜色是偏白的，有的是金黄的，有的是橘黄的。妈妈还告诉我：桂花有许多的品种，金桂，银桂，还有四季桂，等等，是杭州的市花。桂花有很多的功效，做成桂花酱，可以存放很长的时间。

“妈妈，桂花酱是什么?桂花酱好吃吗?我们可以做桂花酱吗?为什么能存放很久……”我满脑子都是疑问。

“心动不如行动，我们一起行动起来吧!”外婆家院子里的桂花刚刚盛开。桂花树上浑身是宝，我们都不知道从哪里下手了。大家齐上阵，开始了采摘桂花。

花摘好了，但是我们不知道怎么做桂花酱。我拿出了妈妈的手机，在下厨房里，找到了制作的方法：除杂质-清洗-加盐杀菌-清洗-控水-吹干表面的水分，最后放进洗净后用开水消毒的干净的玻璃瓶，一层桂花，一层糖，一层桂花，一层糖……

望着满满一瓶，我迫不及待地问：妈妈，什么时候可以吃?

这个是需要时间的发酵，还等到糖化了，才可以吃。

第二天，我悄悄地打开冰箱，偷偷看看糖化了没有。糖还没有化开。

第三天 ，化了一点。

……

终于在一周之后，糖全部花开了。妈妈说可以打开了。我深深地吸了一口气，慢慢闭上眼睛，满脑子的都是金灿灿的桂花，真香啊!一小勺桂花酱，开水冲泡，那一个个小精灵在瓶子里跳舞。喝上一口，好甜啊 ，因为那是我亲手做的!

你喜欢的话，可以约上我，一起去摘桂花，一起做桂花酱。我教你!