第一次做鱼

这个寒假，我和我的家人回到了老家，在姥姥家里，我第一次跟着妈妈学做了一道菜——蒸鱼。

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妈妈拎来了一个黑袋子，我小心翼翼地把袋子解开，里面有一只大鱼在活蹦乱跳。我用两手把鱼给抓了出来，原本以为把鱼从袋子里拿出来很简单的我，没想到那只鱼在我手中动来动去，我没料到，一下子没抓稳，鱼又从我手中跳回了黑袋子里，还溅了我一脸的水，妈妈看见了，哈哈大笑，先把毛巾递给了我，又自己将鱼抓了出来，我恨恨地从妈妈手中拿走了毛巾，擦脸上的水。把鱼拿出来之后，妈妈让我拿着鱼，往地上砸几下，我一听，心想：报仇的机会终于来了！于是，我砸鱼的时候十分用力，妈妈后来还说当时我砸鱼的时候，她都感觉地在轻微的抖动呢！我抓起鱼一看，发现它已经被我砸得半死了。然后要剪开鱼肚子，我拿着剪刀，不知如何下手，就请教了妈妈，妈妈说：“你个笨蛋，连鱼肚子在哪儿都不知道啊！”说着，她把着我的手，拿着剪刀剪开了鱼肚子。鱼一开始痛苦地挣扎着，后来就不动了。随后，要把不能吃的内脏拿出来，妈妈亲手把内脏取了出来，并且把鱼洗干净了，我将鱼鳞刮了下来，我刮鱼鳞的时候，不解的问妈妈：“为什么不先将鱼鳞刮完，再剪开鱼肚子呢？”“因为先剪开鱼肚子鱼会死亡，就不会感受到被刮鱼鳞的痛苦了。”妈妈回答道。“哦，原来是这样。”我继续想：那那条鱼还得谢谢我们呢！

现在准备蒸鱼了，我把鱼放到了盘子里，按照妈妈的指示，我放入了生抽、料酒，可没想到生抽一不小心就放多了，妈妈说：“你放这么多干吗？生抽放多了，料酒也稍微放多点，让它们平衡就行。”放完了料酒，我抓了一把葱和生姜要直接撒到鱼身上，但妈妈看了看我，意味深长地说：“一片一片摆上去，才显得井然有序。”于是，我一个一个摆了上去，果然看起来十分有秩序。蒸了30分钟，鱼终于出锅了，虽然鱼咸了点，但在我吃来那是最好吃的了。