马铃薯的自白

我有一个洋气的名字——马铃薯。你别看我个子小小，样子可爱，其实我已经在地球上存在两千多年了。我的老家在秘鲁因加古国，那里的印第安人最早开始种植我。后来航海家把我带了出来，现在我的兄弟姐妹已经遍布世界各地。

我的外形特别不起眼，可以用“灰头土脸”这四个字来形容。要问我的个头嘛，我可是瘦子界的小胖子，胖子届的小瘦子。我为什么会长成那么萌的样子呢？这跟我的生长特点有关。我的生长过程有5个时期组成，分别是：芽条生长期，幼苗期，块茎形成期，块茎增长期和淀粉积累期。人类食用的是我藏在泥土里的块茎。每到我成熟时人们都会从泥土里把我挖出来，所以我就成了灰头土脸的样子了。

我的样子虽然不起眼，但是我身体中的营养价值却特别高。可以说我是一种十全十美的的食物，也是营养价值之王。在食用价值上，科学家给我戴上了“蔬菜明星”的皇冠，不仅把我评选为世界上最伟大的食物之一，还被人类喻为“第二面包”，因为很多西方国家的人们用我代替米饭当主食食用。

除此之外，我还是美食家创作美食时的“超级蔬菜”神话，我既可以煎、炒、烹、炸，又可以烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴。记得有一期“舌尖上的中国”请我当过一次主角呢。我还是妈妈们的减肥食物，因为我的脂肪含量特别少，只要每天坚持使用就可以达到一定的减肥作用呢。

在药用价值上我的本领也是杠杠的。中医认为我“性平味甘无毒，能建脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便”。正确食用我对脾胃虚弱，消化不了，肠胃不和，大便不畅的患者特别有效。

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不过如果我的芽眼中有发芽的迹象，请大家千万要远离我，那时的我已经具有一定的毒素，绝对不可以食用了。

听了我的自我介绍你们一定对我刮目相看了吧！不起眼的我会继续为大家拥有健康的体魄做出贡献。