品大螃蟹
“秋风起,蟹脚痒”,秋天是品尝大闸蟹的最佳时期,每年的中秋前后妈妈都会买来给我解馋。
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适逢周末,妈妈带我一起到水产品市场买大闸蟹,只见妈妈捏着一只蟹的后腿,把大闸蟹翻了个,我看着螃蟹躺着,想翻身又没有办法的狼狈样,好奇的问妈妈:“为什么要把她躺着啊?”妈妈笑道:“9月这个时候,母蟹的蟹黄多,好吃。”我仔细看了下,妈妈选的螃蟹肚子都是呈圆形的,肚子呈三角形的妈妈都没有选,估计那就是公蟹啦。“捏下螃蟹的腿,饱饱的,就是肉比较多的,不过要小心点,它的大钳子可厉害了,小心被夹到哟!”妈妈笑道。
妈妈买回来的大闸蟹都是青背、白肚、金爪、黄毛,普通的一只就有三四两重。它们走在水中简直可以用“横行霸道”这一词来形容他们,肥而笨拙的身体在水中“左摇右晃”。如果遇见“敌人”便会立即摆出一副战斗的架势。一两只大钳高高举过头顶,八只脚努力的向前移动,人们乍一看,都会望而生畏,更别提那些小鱼小虾了。
妈妈,先把水煮沸,过9一10分钟,再把大闸蟹洗干净放入锅中,过了大约40分钟,一盘让人垂涎三尺的大闸蟹便出锅了。煮熟的大闸蟹呈橙黄色,与下锅前的样子简直“判若两蟹”。
当然,再美味的食物也得有配料啊。妈妈拿来一碗醋,再往醋里放一些切碎的生姜。我先把两只大钳子和八只爪子揪下来,我先咬一口爪子,然后沾一下醋,一吸玉白爽嫩的蟹肉加上淡淡的醋味儿和生姜味儿,吃起来美滋滋的,那味道连神仙看了都会忍不住得流口水。钳子上的肉又多又柔,入口即化,鲜香溢甜。接着,我用勺子挖出晶莹红润的蟹黄,洒上一些醋和生姜,接着放入口中。吃完了一只大闸蟹,我常常会先回味许久,再接着吃第二只,这样感觉更香。
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吃完了几只大闸蟹后,身上会有一股大闸蟹的鲜香味儿,我都不舍得洗掉,但是妈妈还是跟我说:“大闸蟹再好吃,也不能多吃,因为螃蟹是凉性的吃多了对身体不好,这样会拉肚子。”
听妈妈说金秋十月的公蟹膏满肉肥,大螃蟹等着我哟!到时我还要再品一下大闸蟹。
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文章讲叙了一次吃大闸蟹的经历,详细讲述了制作过程,缺点在于语言平淡。