糖糕

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭、南京的小笼包、扬州的炒饭……从宴会上的正餐大菜，到街头巷尾的风味小吃，可以说数不胜数。但令我最难忘的还是在安徽吃的糖糕。

糖糕不仅味好，样子也好看。被炸成金黄色的面团里包裹着已化成糖水的糖，就像是一个母亲紧紧地抱住自己的孩子。把它掰成两半，黄色的面团和白色的糖水混在一起，着实令人垂涎三尺呀！

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糖糕的做法很简单，材料也是常见的：面粉、发酵粉、白糖、水。首先在盆子里倒入一些面粉，再倒点水，把它揉成面团，撒点发酵粉，继续揉，一定要揉到发酵粉与面团完全溶和在一起。要是没有完全揉和在一起的话，炸出来的糖糕就不太好吃。然后，将面团完全密封，让它充分发酵。大约过二十分钟，就可以将面团拿出来切成小块，中间开个口，塞上白糖，放在油锅里炸，炸到外面的面变成金黄色即可出锅了。

吃糖糕很有意思的。吃糖糕时，我喜欢先用一根管子插进去，把糖水吸出来，再吃外面的那一层金黄色的皮，香香脆脆，可好吃了！

记得有一次，妈妈给我做了糖糕，刚出锅，我的“爪子”便伸了过去，结果，烫的手都起泡了，妈妈笑着对我说：“心急吃不了热糖糕呀！”