回族风情

回族是一个拥有着悠久历史和独特古老文化的一个少数民族之一。

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他们现在的服装大体与我们汉族相似，但头饰仍然保留着古老的传统。男子一般戴白色无边沿的小帽，表示清洁不染。而妇女头戴圆撮帽口戴盖头（也叫搭盖头），少女戴的都是绿色的，媳妇戴的都是黑色，而老年妇人戴的便是白色的，妇女护头面的头巾是源于阿拉伯国家，伊斯兰教的影响，遮住两耳、脖子和头发。只将面孔露出。青年妇女的头盖一般比较短，只披到肩上，而老年的妇人的盖头则披到腰际。加上盖头上的一些精致小巧的花边和图案，更衬托出回族人们的朴素美丽。

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回族人们的饮食习惯有些特别，他们的主食虽然以米，面为主，但肉食方面却禁忌颇多，如猫，狗，狼，虎肉等，还禁止食用自死之动物和禁饮酒。而这些禁忌都是因为回族人们按照伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的。在古兰经的第六章。一四五节中就提到了“血液，猪肉，自死的，以及未以真主之名宰性的，不可食用又说“你们不可以吃那未诵真主之名而宰的，那确是犯罪。”因此回族的人禁忌颇多。但他们的肉食是以牛肉和羊肉为主，有的也食用骆驼肉，还食用名种有鳞的鱼类，如北方产的青鱼，鲶鱼等。回族人擅长煎，炒，烩，炸，爆和烤等各种烹饪技法。在他们风味迥异的清真菜肴中，发菜，枸杞，牛羊蹄筋，鸡鸭、海鲜等为主要原料。回族人作工精细考究，不仅有色香味俱全的名贵品种，也有独具特色的家常菜和各式的小吃。西北地区的民族民间还善食腌菜。

我喜欢回族，喜欢他们美丽的家乡，更喜欢他们独具特色的风俗习惯，如果有机会，我真想去好好感受一下他们独特的民风民俗！