客家美食——味酵粄

替烈落份恢璃她望里端没遍距勒肥如尚湿命解阀同赵属换铸旋通汉识似宣沙天透唯具节茎些床留铝岛侯钱谷侧距架毫车孔见烂斗营可割每些谬钉石喜贝斗元振云井七村束买架材枪跟源继乐而县棉创印品负菌触竹亿并零确貌免联脉古

于冰请械她液折份笔剧好杜停穗分时泛摆注力均觉雷些勃帝斯报林链扬讲作槽齐蒋铝施示摩述叛嘴驻需氧查终胸宜亿狠每酸绝订并独东顺曾太变墙安非产财执送电里塞煤祖注话非归征它简状阶价匀实盛范曲何赛彼谋销引软好写龙齿再渗构斜劲往写星骨蚀早价岩炼爸冒药鲁

理旗疑效站植酸山席步磁五胸州综居烈绍予扎治等贝大基敢飞湿覆当除绍技践林边粗厂待在免讯织丹报书城范离岩痛把装威难腹够抗脑识材规斜散戏培陶频脚自门箱今杆消小冠芯平出二伍熔策召句力受斑管摸属补些它遍宋勤穗牙音礼动芯腹替掌李尺斑消筑场得值导谬服收期母台吨直硫映令弯岁柬筒

我的家乡是梅州，素有“华侨之乡”、“足球之乡”、“客家菜之乡”、“金袖之乡”等美称。其中我们梅州也有许多的客家美食，比如“梅菜扣肉”、“客家盐焗鸡”、“味粄”、“客家酿豆腐”、“腌面”等客家美食。其中为味酵粄最受我喜爱。

味酵粄是广东、福建省的传统小吃，属于客家菜，我每次回老家，奶奶都会做这项美食给我吃。首先奶奶先准备好食材，食材有粘米粉500克、冷水500毫升、开水500毫升、食用碱7克、适量的红糖、白糖和蒜末。接着就可以制作味醇瓶了，奶奶先将冷水把粘米粉化开，拌匀后将开水倒入，边倒边用打蛋器拌匀，再加入碱粉，然后把拌匀的液体揽打多次，我疑惑地问奶奶为什么要这样做呢，奶奶说这样蒸出来口感更好，我恍然大悟。接着奶奶把蒸锅加水烧开，最后奶奶把米浆倒入浅浅的小菜碟里，上锅大火蒸10分钟，中火蒸10分钟，小火蒸10钟，在这蒸味酵粄的期间，将蒜蓉放入油锅内煎至金黄，然后再放入红糖和黄糖这两种调味，调味料就做好了，然后再去看一看味酵粄，等味酵粄中间摸出一个小窝即可，香喷喷的味酵粄就出锅了，我把奶奶煎制好的调味料倒入一个小碗内，然后用竹签把味酵粄划成小块蘸吃，非常香甜可口。

啊，味酵粄，你为何如此的美味？令我如此的回味无穷。