安昌酱香年

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除夕的白天，我与爸爸妈妈去了绍兴安昌寻找年俗传统文化。在这里，我寻到了年味。古镇依水而建，家家户户门前大红灯笼高高挂，沿着小河，踏着青青石板路，我时不时地看见有人在门前杀鸡宰鸭，洗菜洗鱼，大家都早早地准备这一年中最重要的年夜饭了。

还有许多店铺门前都密密麻麻地挂着腊肠、酱鸭、酱鹌鹑、鱼干……整个小楼都被这些酱制品包围了，那场面真壮观！人在老远就能闻到这些酱制品的香味。这里的狗也特别多，而且特别友善，他们在街上溜达，我想他们是自由、幸福的。这时，阳光洒在水面上，波光粼粼。船老大在这么好的天气当然也不能闲着，他们大声吆喝着：“来！15元3人乘船了啊！”路边的游客纷纷走向那些小木舟，都想乘一乘乌蓬船。

再往前走，我看见一对六旬老人在卖各种糖和糕点，我们停下来挑选。这时，那位老公公用一根木棒挑起一大团金黄色的麦芽糖，挂在一个木头制成的钩子上。然后，双手握住木棍两头，用力往后拉，麦芽糖被拉长了。他将糖绕一圈挂回钩中，再手握木棍，双腿迈开呈弓步，人往后倾，用力一拉，麦芽糖又变长了一点。就这样，一拉一扯一绕，重复着之前的动作，有点像划船，有点像做拉面。麦芽糖在老公公的手中像变魔术般，竟然从之前的透明金黄色变成了洁白如雪的白色，而且感觉这糖的份量也越来越多。四周围观的人越来越多，大家都被老公公娴熟的手艺所吸引，纷纷拿起手机拍摄。老公公似乎早已习惯了这种场面，丝毫不怯场，依旧从容自若地“扯白糖”。终于好了，老公公费力地将木棍从极有黏性的糖中取出，然后快速地塞进棉袋里。“它怕冷”，老公公一边给我们解释，一边麻利地扯出一块糖，拉长搓成细棍状，“咔嚓咔嚓”剪断，再用剪刀把它剪成小块，明显地看到越到后面越难剪，糖变硬了。“吃！”他面带微笑地说，拿了几块分给大家。老公公真热情！这项手艺叫“扯白糖”，今天我算是大饱眼福了。