寒假吃家宴

今年寒假在家，恰逢远房亲戚家有事，吃了回家宴，让我感受颇深。坐在亲戚朋友身边，一股暖流袭上心头。熟悉的味道，熟悉的人，浓浓的乡情裹挟我的身躯，儿时的影像幻灯片一样浮现在脑海里，再一次让我认识到我是一名兴化人，我是农民的儿子。

兴化人吃酒席很讲规矩，没有规矩不成方圆。一桌上朝南的位置叫做“上岗子”，一般留给长辈们；当一道道热气腾腾的饭菜端上桌，长辈们先动箸，然后大家一起分享，其乐融融。依稀记得儿时的我看见喜爱吃的菜蔬，抢先动筷，免不了母亲的斥责──爷爷奶奶们年纪大了，好吃的要先留给他们。这些敬老爱老的话语在我朦胧的心里根生蒂固，无时无刻不提醒着我要履行一个晚辈的职责。

最后上菜的是咸鱼，寓意年年有余。汤是青菜豆腐汤，可能前面光顾着劝酒，菜落下了，现在盛点儿米饭，就着菜汤，扒拉着饭下肚。打个响亮的饱嗝，再来根烟，呼，怎一个“爽”字了得。酒席也随之落下帷幕，大家都不愿离去，这样相聚碰头的时光是短暂的，不忍割舍，大家珍惜每一分每一秒。我想，这就是生活，为了生计，大家外出拼搏，这样的聚餐机会弥足珍贵。

在兴化方言中，吃酒席又叫”上桌子”，水乡人待客讲究一个“诚”字，那一个个用海碗装的饭菜，填饱饥肠辘辘的客人肚子的同时，更带来心灵上的慰藉。跟父辈的交谈中得知，旧时家宴上一般烧六个菜，俗称“六大碗”──汪豆腐、冬粉、红烧肉、咸鸡烧茨菰、红烧鱼、肚肺汤，取“六六大顺”的祥意。随着生活水平的提高，“六大碗”渐渐退出历史舞台，家宴菜单上的种类也繁杂起来：清蒸的鲈鱼、油炸的虾、油焖的茄子、红烧的鸭；山珍海味、时令鲜蔬，天上飞的，地上跑的，水里游的，森罗万象，数量也由六碗发展到十几碗，其中必含三道菜──毛鱼、甲鱼、长鱼，其中的寓意不得而知，但是每一道菜流露出的真挚的情感，温暖着每一位食客的心，这估计是主人最高的待客之道。

“民以食为天”，乡下人更讲究的是吃饭的气氛。酒过三巡，菜过五味，人们的脸上喝得通红。一声大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。作为一场酒席的主角，酒始终是人们感情的润滑剂和粘合剂：多年未见的同学相互碰杯，忆一忆校园事，叙一叙同学情；晚辈们给长辈们敬酒，这些饱经沧桑的老人惊喜于孩子们的成熟之时，更感叹时光的飞逝；平日有些瓜葛的村民们也凭借着一杯杯白酒一笑泯恩仇……敬酒声一浪高过一浪，将晚宴的气氛推向高潮。情到深处泪自流，泪水在汉子们的眼眶中打转，这一刻，所有的愁苦烟消云散，时光也倒退了十年，留下的是友情、亲情，展现的是人性中最美好的一面。

平凡的乡下人，平凡的家乡菜。虽比不上酒店里厨师们高汤调制的菜肴来得鲜美，但它里面倾注着主人的心血以及那份情感。天下没有不散的宴席，人间没有谱不完的曲，悲欢离合，阴晴圆缺，说不尽的国事家事，叹不尽的哀怨惆怅。是的，酒席过后生活还要继续，明天也会更加美好……

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