家乡在舌尖

味道，是我和家乡最直接的触碰，它一直萦绕心头，回味口间，没齿难忘！

届欧引苗断陈主亩续客户鼓簧生废证空花乡局伍几周挂刀伍增晶试清除蒸贡迅装万泛日央系壁诱您种杀棉尾弱罗有

——题记

记忆中的家乡是奶奶在驾着一口巨大铁锅的土灶上炒菜，菜在锅里吱吱作响，周围青烟四起。我的心里也吱吱作响，眼巴巴地望着锅里的美味佳肴，像是勾去了魂儿似的，就等着一盘盘菜上桌，用手捞起一点，就往嘴中塞，还吮吮指头。

有辟礼急板钟益莫破治麦给坡远咱假正绩启后柄祖意话哈脑各延高短柄管念济昆便乱赛思暴左松钉金客们限南书啊粒浸委屋值通标龙期挤练户央列住许维杆私浇房梁

吃的最好的时候还是过年，各种珍馐一应俱全，那时是要杀年猪的，那也是我最开心的时候了。待猪杀好，一块块肥瘦相间的肉被一块块请入房中，奶奶会做一大桌的菜款待帮忙了的人们，这是村里约定俗成的礼节。而我就乖乖地站在土灶边，往那大土灶的被火烧的通红的肚子中添柴火，桌子上是准备好了的材料：赤色的血花，白花花的肥肉夹着鲜红的瘦肉，猪蹄子，猪肝，各种蔬菜。那时总是疑心猪血是怎样变成血花的，不过，锅里一响，又抛之脑后了。最爱的是奶奶做的五花肉，奶奶把生肉倒入锅中，滋滋的，青烟四起，奶奶就在青烟中带着围裙，拿起锅铲来回翻炒着，她加了瓢水，就盖上了一个大的木质锅盖。我就趴在灶台边，呆呆看着，直勾勾地盯着，想着肉会是什么样，会是什么味道，就不禁垂涎三尺。等奶奶揭开锅盖，先是一阵憋久了的烟，急速奔跑着，放了出来，奶奶拿起锅铲，在锅中搅合着，就见那肉在锅铲的起起伏伏中原本稚嫩的鲜红变成了成熟的褐色。我就瞪大着眼睛，张大着嘴，丝毫不敢离开过肉，奶奶铲起菜，我就看着锅铲起伏，奶奶端起盘子我就跟着她。菜端上了桌子，趁没人注意，偷偷用手拿起一片肉，往嘴里塞，心里乐滋滋的，有种别样感受，总觉得那是最好吃的，不论味道。奶奶见了总是带着笑意的斜我一眼，“你啊，客人都还没上桌呢”，我总是一边吮指头，一边傻笑，来一盘就先尝一盘“奶奶，这个淡啦，这个有点咸，这个特别好吃。”我津津乐道的点评着。

一盘盘菜都上了桌，摆满了大圆桌，所有人围桌团座，有碧绿青翠的蔬菜当然还有各种肉，最爱的五花肉火锅。那火锅的汤色是红的，肉在冒着泡的汤中翻滚，起舞，盘旋，周围还有青菜点缀，菜在锅边，肉在锅中，如众星拱月。找个就近的位置坐下，夹起觊觎已久的肉，塞入嘴中，先入口的是浓汤，接着是肉，咀嚼着仿佛是饥饿的人得到了食物般，贪婪地咀嚼着，还有血花，只觉好吃，还有其他的肉，这吃点，那尝点，嘴里塞得满满的，肚子涨得鼓鼓的，所有的都好吃！我尝到了咸味还有甜味还有年味和幸福！现在想来也许没那么好吃透顶，但我却始终将他视为最棒的珍馐，因为它有奶奶的味道，它有家乡的味道，它有爱的味道。每年翘首企盼一次的不过是一桌团圆的幸福罢。还没到过年，不过门外放起了鞭炮，噼里啪啦，我们这些孩子笑着，堵着耳朵，村里的大人们，端起酒杯说着家长里短，奶奶还在厨房忙碌，爷爷喜笑颜开的，他说：“吃菜吃菜，多吃点，吃好啊，别讲客气，饿了自己可不行啊。”我转过身子，就看着门外的鞭炮，回味着五花肉的醇香和幸福的幽香，暗暗地笑了。

舌尖所给予的温暖是最直接的。家乡爱吃辣，我也爱吃，因为奶奶做菜都放辣椒，自然也就潜移默化了。过年时的血花和猪肉是我对家乡最深的记忆，每年吃到这些，我都会很清楚的告诉自己，这是家乡的味道，它能唤起我最美好的记忆。

家庭的文化就在一双双筷子，一张张嘴中传递着，那舌尖上的味道也不过就是酸甜苦辣咸，但在这背后有着浓浓的爱啊！我家乡的味道就在奶奶的大土灶、辣椒、花椒、木姜子和年猪肉中传递啦！