好吃的蕨菜

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春暖花开，大地回春。好吃的蕨菜又探出了它那好奇的小脑袋，张望着外面宽广而美丽的世界。

蕨菜是多年生草本植物，野生，用孢子繁殖。嫩叶可吃，地下茎可制淀粉。

蕨菜有的像镰刀，有的像拐杖，有的像老公公的腰……蕨菜的外形千姿百态，可有趣了。

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蕨菜的外表有两种颜色，一种是浅绿色，一种是深绿色中略带灰色，全身铺满了又细又小的毛，小手一摸，毛就像在手上挠痒痒似的。没有长大成形的蕨菜，总是卷起它那羞答答的小脑袋；长大成形的蕨菜舒展着它那嫩绿的叶子，跟它的伙伴争芳斗艳，快乐地生活着、成长着，一直到老。

我喜欢蕨菜，是因为它可作为一道鲜美的菜肴。蕨莱的吃法多种多样：从荒山野地里采回家，先把它截成一手指长，热水捞后可凉拌，可青炒，采多了晒干后还可用酒浸着吃，不管哪种吃法都能体现出它那又脆又鲜的味道。如果青炒时再加点红酒糟，味道就更鲜美了。它真是一道天然的绿色食品。